Planilha Buffet: Controle
Para buffets e cozinhas de eventos: lance cada evento com convidados, preço por pessoa e sinal, e os custos de cada festa (alimentos, bebidas, equipe, decoração). A planilha calcula o lucro e a margem por evento, os saldos a cobrar antes da data e o resultado do mês.
O que a planilha mostra
- Lucro e margem de cada evento
- Saldo a cobrar antes da festa, com telefone
- Custo por convidado para revisar o preço por pessoa
- Faturamento e eventos por tipo
- Resultado do mês: faturamento − custos
Como usar
- Em Configurações, ajuste os tipos de evento, as categorias de custo e a meta.
- Em Eventos, lance data, cliente, telefone, tipo, convidados, preço por pessoa e o sinal recebido.
- Em Custos, lance os gastos de cada evento usando exatamente o mesmo nome de cliente.
- Marque 'Quitado?' quando receber o saldo.
- No Painel, veja o mês, os saldos a cobrar e os eventos mais lucrativos.
Abas
- Painel: Faturamento, lucro e saldos.
- Custos: Gastos de cada evento.
- Eventos: Um evento por linha, com lucro.
- Configurações: Tipos, custos e meta.
