Planilha Hamburgueria
Monte o cardápio com o custo de cada lanche e combo e lance as vendas por canal. A planilha calcula a margem no balcão e no app (já com comissão e embalagem), mostra o lanche campeão e quanto o delivery pesa no seu lucro.
O que a planilha mostra
- Lucro de cada lanche e combo no balcão e no iFood, lado a lado
- Alerta dos itens com margem baixa no app para ajustar o preço
- Lanches mais vendidos do mês e faturamento por canal
- Lucro do mês já descontando insumos, embalagens e comissão
- Faturamento e lucro mês a mês no ano
Como usar
- Em Configurações, ajuste os itens do cardápio, a comissão do app e a margem mínima que você aceita.
- Em Cardápio, informe para cada item o preço no balcão, o preço no app, o custo dos insumos e da embalagem.
- Em Vendas, lance quantas unidades de cada item saíram por canal (por dia ou por semana).
- No Painel, escolha o mês e veja faturamento, lucro, mais vendidos e a fatia do delivery.
- Itens marcados 'Rever preço' estão dando pouco lucro no app: suba o preço ou mude o combo.
Abas
- Painel: Faturamento, lucro, mais vendidos e margem do cardápio.
- Cardápio: Preços e custo de cada item, com margem no balcão e no app.
- Vendas: Unidades vendidas por item e canal.
- Configurações: Itens, canais, comissão do app e metas.
