Planilha Cafeteria
Registre as vendas do balcão com produto e hora, e as compras de insumos. O painel mostra o produto campeão, a hora de pico, o ticket médio e o resultado do mês depois dos insumos.
O que a planilha mostra
- Ranking de vendas por produto: café, cappuccino, bolos, salgados…
- Gráfico por hora do dia para escalar a equipe no pico
- Ticket médio e número de vendas do mês
- Gasto com insumos por fornecedor e resultado do mês
- Meta de vendas com barra de progresso
Como usar
- Em Configurações, ajuste os produtos do cardápio, as formas de pagamento e a meta do mês.
- Em Vendas, lance pelo relatório do caixa: uma linha por produto e hora (ex.: 08:00, Cappuccino, 14 unidades). O total e a faixa calculam sozinhos.
- Em Insumos, registre as compras de café, leite, embalagens e o que mais entrar.
- No Painel, escolha o mês e veja o produto mais vendido, a hora de pico e o ticket médio.
- Compare vendas e insumos no demonstrativo para saber o que sobrou.
Abas
- Painel: Vendas do mês, produto campeão, hora de pico, insumos e resultado.
- Vendas: Uma venda por linha, com hora e produto.
- Insumos: Compras de insumos e embalagens.
- Configurações: Cardápio, formas de pagamento, faixas de hora e meta.
